李民希当代著名国画家，中国国家博物馆艺术委员、亚艺联常务理事，中国民族书画研究院委，中央美院做客教授。其绘事涉猎人物、山水、花鸟、书法、等领域，尤以擅画牛和骆驼而闻名遐迩。其《百牛图》长卷巨制，荣获吉尼斯亚洲之最“牛蹄”足迹美国、法国、德国、西班牙、印度、马来西亚、日本、韩国、泰国、越南等国家，并被诸多政要机构作为出访宾礼。2019年国画作品《九牛图》被中国国画院列入授课教材作品，于2020年受邀参加北京嘉德拍卖会208万上拍。
中国第一位因画“牛”荣获吉尼斯之最牛画家。2021年《五牛图》被泰国曼谷博物馆永久收藏、2023年李民希作品《牛气冲天》被人民大会堂永久收藏。2024年受邀参加泰国曼谷首届世界艺术金笔奖并获得“金奖”。
李民希的作画思想就是“笔为墨用，墨为意生”，方寸之间造天地万物，大千世界尽在笔端。一点一墨一世界，万法归一皆自然。一切从心出发。画者最后都在追求天人合一之境界，也就是返璞归真。道法自然也。画画的人要用哲学的思想去画作品！可包含万象，物随心动。画面才能生动，所画的东西才能生动有趣、有灵魂。
2023年国画作品《牧童情趣》参加美国杜邦拍卖会以20万USD(美金)起拍最后57万USD(美金)拍出；
2024年再次受邀参加美国杜邦拍卖以89万USD（美金）的高价拍出。再一次证明了最“牛”李民希作品艺术价值。
李民希作品以“奋进、祈福、怀旧”的精神品格耐人寻味，别开生面，自成一牛。尤以“多姿率性”的笔墨样式，实现了从古典写实到极端抽象的转换，享有“东方毕加索”的美誉。“群牛万里行”巡展足迹海内外，屡有拍卖佳绩，颇受各界青睐。亚洲艺术科学院授予“中国画坛杰出贡献奖”。有评论称是继李可染先生的“水牛” 之 后，又一夺目的“牛”亮点。
